Un nutritionniste révèle les deux charcuteries les plus nocives pour votre santé

par | 30 Avr 2024 | Actualités

En France, la charcuterie est un pilier de la gastronomie. Cependant, malgré son ancrage dans la culture culinaire, elle pose des questions sérieuses quant à ses effets sur la santé cardiovasculaire.
charcuterie

La charcuterie est souvent pointée du doigt pour sa contribution au taux de mauvais cholestérol, ou LDL. Ce lien a été souligné par le Dr Laurent Chevallier, médecin nutritionniste, dans une interview pour Top Santé. Selon lui, consommer de la charcuterie lorsque l’on souffre d’un taux élevé de cholestérol peut présenter des risques considérables pour la santé.

Quels sont les conséquences du cholestérol sur la santé ?

Le cholestérol est une substance graisseuse présente dans le sang, où il joue plusieurs rôles essentiels, comme celui de participer à la formation des membranes cellulaires. Toutefois, un excès de LDL (lipoprotéine de basse densité) peut s’avérer dangereux. Il résulte généralement d’une consommation excessive de produits riches en graisses saturées, à l’image de certaines charcuteries.

Les graisses saturées, quand elles sont consommées en grande quantité, ne peuvent être totalement éliminées par le foie. Elles s’accumulent alors dans l’organisme, favorisant l’athérosclérose, un durcissement des artères qui peut conduire à des crises cardiaques ou des accidents vasculaires cérébraux (AVC). D’après Santé Publique France, près de 18,8 % des adultes français sont concernés par un taux élevé de cholestérol.

À découvrir  Forçage radiatif : un élément clé pour comprendre la climatologie

Les alternatives par rapport à la charcuterie

Parmi les charcuteries, certaines sont plus nocives que d’autres en raison de leur teneur en graisses saturées. Dr Chevallier met en garde particulièrement contre les rillettes et le pâté, deux produits qui sont non seulement très transformés mais aussi très riches en ces graisses nocives.

Heureusement, il est possible de modérer les risques en optant pour des choix plus sains. Par exemple, choisir du jambon sans couenne peut être une alternative intéressante. Le docteur Chevallier suggère que, débarrassé de sa couenne, le jambon devient une option de charcuterie maigre. Cependant, il est essentiel de surveiller la teneur en nitrite du jambon, composé pouvant également présenter des risques pour la santé.

À découvrir  Premier décès par la rage en 16 ans, ce que vous devez absolument éviter

Bien que la charcuterie fasse intégralement partie de la tradition culinaire française, il est indispensable d’en consommer avec modération, en particulier pour les personnes souffrant de taux de cholestérol élevé. Dialoguer avec un professionnel de santé pour obtenir des conseils personnalisés et explorer des alternatives plus saines peut permettre de jouir des plaisirs de la table sans mettre sa santé en péril. Rappelons-nous que la santé est le plus grand des luxes.

Jennifer

De plus en plus adepte de l'écologie, je tente de trouver des alternatives. J'ai donc décidé de vous les partager, n'hésitez pas à commenter mes solutions !

0 commentaires

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recherchez une déchetterie

Déchèterie de Cuincy 59553

Déchèterie de Denain 59220

Déchèterie de Douchy les Mines 59282

Déchèterie de Fourmies 59610

Déchèterie de Fromelles 59249

Déchèterie de Genech 59242

Déchèterie de Gravelines 59820

Déchèterie de Iwuy 59141

Déchèterie de Jeumont 59460

Déchèterie de Landrecies 59550

Déchèterie de Lille 59000

Déchèterie de Lille Borda 59000

Pin It on Pinterest

Share This